Smarte triks for matholdbarhet
Vi kaster mest ferske grønnsaker, frukt og brød. Tenker vi smart, kan mye av det unngås.
* Tørt brød kan kjøres med stavmikser eller i en kjøkkenmaskin til brødsmuler. Disse kan du fryse ned i porsjonsposer og bruke til panering eller til lokk på for eksempel gratenger.
* Har du en vakuummaskin, kan du vakumere posene du skal fryse ned, så tar de mindre plass i fryseren. Dette gjelder for eksempel sauserester, sopp, grønnsaker, eller bær som ikke behøver holde formen.
* Frukt som pærer, kiwi, nektarin, plommer og avokado modnes på benken før du legger dem i kjøleskapet. Epler, melon, banan og papaya oppbevares best i romtemperatur. Noe frukt og grønt avgir gassen etylen, som bidrar til modning. To av disse er epler og tomater, som ikke skal oppbevares sammen eller med andre frukter, for eksempel bananer. Da dette fremmer modningen.
Har du lest denne? Visste du dette om matholdbarhet?
* Grønnsaker, som tomat, agurk, hvitløk, ingefær, aubergine og squash skal oppbevares i romtemperatur.
* Salat holder seg godt om du skyller den, tørker godt av den og oppbevarer den tørt i kjøleskapet, gjerne i en tett boks eller ziplåspose.
* Syrnede meieriprodukter som er uåpnet, holder seg lengre enn dato på emballasjen og kan brukes så lenge det ikke mugner. Dette gjelder også ost.
* Ferskt kjøtt og fisk skal ligge kald, nederst i kjøleskapet.
* Mel, sukker og salt oppbevares tett og tørt.
Les også: Unngå bakterier: Slik oppbevarer du maten riktig
* Uåppnet hermetikk kan du ha i skapet i mange år. Ta det ut av boksen når du åpner den og over i annen emballasje om du ikke skal bruke alt på en gang.
* Kjøleskapet skal holde 2-4 grader
* Fryseren skal ha en temperatur på minus 18 grader eller mer.
Kilder: Kommunikasjonssjef i Matvett Anne Marie Schrøder og Framtiden i våre hender.
VGs journalister og redaksjon har ingen rolle i produksjonen og publiseringen av dette innholdet.